Ube vs. Matcha: Was unterscheidet die beiden Trends?
Seit einigen Jahren regiert Matcha unangefochten auf den Karten der Coffeeshops. Doch ein neuer, ebenso farbenfroher Herausforderer beginnt, ihm die Show zu stehlen: Ube. Branchenanalysten von GlobalData bezeichnen Ube sogar als „das nächste Matcha“. Grün oder Violett: Was passt besser zu Ihnen? Wir vergleichen.
Zwei Ursprünge, zwei Geschichten
Matcha ist ein japanisches Grünteepulver: Der Tee wächst im Schatten und wird anschließend auf Steinmühlen fein vermahlen. Dahinter steht eine jahrhundertealte Zeremonientradition. Ube hingegen ist eine violette Yamswurzel von den Philippinen, die seit Generationen in traditionellen Desserts verwendet wird und in den letzten Jahren zum Star der sozialen Netzwerke geworden ist.
Der direkte Vergleich
| Ube | Matcha | |
|---|---|---|
| Farbe | Intensives Violett | Leuchtendes Grün |
| Geschmack | Süßlich, vanillig, leicht nussig | Grasig, leicht bitter, Umami |
| Koffein | Keins (außer mit Espresso) | Ja, moderat (Teein) |
| Herkunft | Philippinen | Japan |
| Traditionelle Verwendung | Desserts und Gebäck | Teezeremonie, Getränke |
| Wichtigste Nährstoffe | Ballaststoffe, Vitamin C, Anthocyane | Catechine, L-Theanin, Antioxidantien |
Welches soll es sein?
Wenn Sie ein koffeinfreies, milderes und genussvolleres Getränk suchen, ideal am späten Nachmittag oder wenn Sie empfindlich auf Teein reagieren, ist ein Ube Latte eine ausgezeichnete Wahl. Wünschen Sie sich einen Energieschub, der sanfter ist als Kaffee, aber trotzdem Teein enthält, bleibt Matcha eine sichere Bank. Die gute Nachricht: Nichts hindert Sie daran, beides zu probieren oder sogar zu kombinieren, etwa in einem geschichteten „Ube Matcha Latte“. Diese Variante bieten bereits mehrere große US-Ketten an, und in den sozialen Netzwerken ist sie ein echter Hit.
Eines ist sicher
Beide Zutaten haben eine entscheidende Gemeinsamkeit: eine spektakuläre und 100 % natürliche Farbe, ideal für Getränke, die man mit den Augen genauso genießt wie mit dem Gaumen.
Ube Latte zu Hause zubereiten
Um den Unterschied selbst zu schmecken, genügt ein gehäufter Teelöffel (etwa 5 g) Ube-Latte-Pulver. Verquirlen Sie es einige Sekunden lang mit einem Schluck heißem Wasser und füllen Sie dann mit etwa 200 ml warmer oder kalter Milch auf. Keine Maschine, kein Bambusbesen: Ihr Getränk ist in 90 Sekunden fertig.
Lieber erfrischend kühl? Dann folgen Sie unserem Rezept für eisgekühlten Ube Latte. Und wenn Sie ein Café führen, entdecken Sie unser Angebot für Gewerbekunden, um Ube neben Matcha auf Ihre Karte zu bringen.
Ube Latte
