Woher kommt der Ube-Trend? Geschichte und Aufstieg in den sozialen Netzwerken

Ube ist nichts Neues: Auf den Philippinen wird es seit Generationen angebaut und gegessen. Neu ist dagegen sein plötzlicher Siegeszug in den sozialen Medien und auf den Karten westlicher Cafés in den letzten Jahren. Ein Rückblick auf einen Trend, der um die Welt ging.

Die Anfänge: Instagram und die ersten viralen Hits

Um 2016 wird Ube „Instagram-famous“, allen voran mit den Ube-Donuts des Manila Social Club in New York, die dank ihrer damals völlig neuartigen Farbe viral gehen. Von da an begeistert die Zutat weit über die philippinische Community hinaus.

Der Einzug in die großen Kaffeeketten

Ab 2020 etabliert sich Ube fest in unabhängigen Cafés in den USA und erobert anschließend Australien und Europa. Der große Wendepunkt kommt, als internationale Ketten wie Starbucks und Costa Coffee eigene Ube-Produkte auf den Markt bringen (Ube Vanilla Velvet Latte, Ube Vanilla Macchiato, die Sweet-Ube-Reihe...), begleitet von Marketingkampagnen, die weitgehend auf TikTok und Instagram zugeschnitten sind.

Warum funktioniert das in den sozialen Medien so gut?

Laut Branchenanalysten (GlobalData) nutzen über 60 % der Gen Z und der Millennials soziale Medien, um neue Lebensmittel zu entdecken, und mehr als die Hälfte teilt ihre Entdeckungen gern online. Das intensive Violett von Ube bringt alles mit, was erfolgreichen Content ausmacht: Es fällt im Feed sofort auf, ist äußerst fotogen und ausgefallen genug, um sich von Matcha oder klassischem Kaffee abzuheben.

Das „nächste Matcha“?

Zahlreiche Experten der Getränkebranche vergleichen den Weg von Ube bereits mit dem von Matcha vor einigen Jahren: eine traditionelle asiatische Zutat, im Westen lange ein Geheimtipp, die sich dank sozialer Medien nach und nach zum festen Bestandteil der Karten entwickelt. Laut Datassential sind die Erwähnungen von Ube auf Restaurantkarten in 4 Jahren um mehr als 128 % gestiegen.

Ein noch junger Trend in Frankreich

Anders als in den USA, wo Ube schon fest etabliert ist, steht der Trend in Frankreich und in Europa insgesamt noch ganz am Anfang. Genau der richtige Moment also, diese Zutat zu entdecken, bevor sie so selbstverständlich wird wie Matcha oder Pumpkin Spice!

Den Trend schon vor allen anderen probieren

Sie müssen nicht warten, bis er im Café um die Ecke ankommt: Mit unserem Ube-Latte-Pulver, zu 100 % aus violetter Yamswurzel und koffeinfrei, bereiten Sie das violette Getränk, das gerade die sozialen Medien erobert, in 90 Sekunden zu Hause zu.

Für den perfekten Einstieg lesen Sie, was Ube eigentlich ist, und probieren Sie unseren Iced Ube Latte, das meistgeteilte Rezept.