Ube Iced Latte (selbst gemacht in 5 Minuten)
Der Ube Iced Latte ist DER Trenddrink aus den Philippinen, der gerade die Cafés auf der ganzen Welt erobert. Mit seiner leuchtend violetten Farbe und seinem milden, vanilligen, leicht nussigen Geschmack ist er eine genussvolle Alternative zum klassischen Kaffee, von Natur aus koffeinfrei, solange Sie keinen Espresso hinzufügen.
| Zubereitung | 5 Minuten |
| Garzeit | 0 Minuten |
| Portionen | 1 großes Glas |
| Schwierigkeit | Sehr einfach |
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Ube Latte Pulver | 1 gehäufter Teelöffel (ca. 5 g) |
| Heißes Wasser (70-80 °C, nicht kochend) | 30 ml |
| Milch (Vollmilch, Hafer- oder Kokosmilch) | 200 ml, gut gekühlt |
| Eiswürfel | 1 großes Glas voll |
| Ahornsirup oder Honig (optional) | 1 Teelöffel |
Zubereitung
- Geben Sie das Ube Latte Pulver in eine Tasse und gießen Sie das heiße Wasser dazu. Verrühren Sie alles kräftig mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen, bis eine glatte Paste ohne Klümpchen entsteht. Das ist der wichtigste Schritt: Wenn Sie das Ube zuerst in wenig Flüssigkeit auflösen, bilden sich später in der Milch keine Klümpchen.
- Füllen Sie ein großes Glas mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie die kalte Milch über das Eis.
- Geben Sie die Ube-Paste darüber und verrühren Sie alles gut mit einem langen Löffel oder im Shaker.
- Probieren Sie und süßen Sie bei Bedarf mit Ahornsirup oder Honig nach.
- Genießen Sie Ihren Latte sofort mit einem Strohhalm und bewundern Sie den violetten Farbverlauf, bevor Sie alles verrühren!
Tipps
Für eine Variante mit Kaffee geben Sie vor der Milch einen Shot Espresso ins Glas: So entsteht ein „Dirty Ube Latte“, der in den sozialen Netzwerken gerade sehr beliebt ist. Für cremigen Milchschaum wie im Café schäumen Sie die Ube-Paste mit etwas Milch im elektrischen Milchaufschäumer auf, bevor Sie sie dazugeben. Hafermilch ergibt den Schaum, der dem im Café am nächsten kommt, während Kokosmilch die exotische, genussvolle Note unterstreicht.
Fertig zubereitet hält sich das Getränk nur kurz. Die Ube-Paste können Sie jedoch vorbereiten und in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Varianten
- Heiße Variante: Ersetzen Sie die kalte Milch und die Eiswürfel durch 200 ml heiße, aufgeschäumte Milch. Ihr klassischer Ube Latte ist in 90 Sekunden fertig.
- Ube Kokos: Verwenden Sie Kokosmilch-Drink für eine exotischere Variante, ganz nah an philippinischen Desserts.
- Ube und Matcha in zwei Schichten: Gießen Sie einen zubereiteten Matcha über Ihren Ube Iced Latte, ohne umzurühren. Was die beiden unterscheidet, lesen Sie in unserem Vergleich Ube vs. Matcha.
Häufige Fragen
Sollte man Ube Latte süßen?
Das ist kein Muss. Ube schmeckt von Natur aus mild-süßlich, mit Noten von Vanille und Haselnuss. Unser Pulver enthält keinerlei Zuckerzusatz: Sie süßen ganz nach Ihrem Geschmack oder gar nicht.
Welche Milch eignet sich?
Alle funktionieren. Hafermilch ergibt den cremigsten Schaum, Vollmilch den rundesten Geschmack und Kokosmilch die genussvollste Variante.
Wie viele Lattes ergibt ein Beutel?
Ein 100-g-Beutel Ube Latte Pulver reicht für etwa 20 Getränke, bei einem gehäuften Teelöffel (5 g) pro Glas.
Kann man das Getränk vorbereiten?
Die Ube-Paste ja: In etwas heißem Wasser aufgelöst, hält sie sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter 3 Tage im Kühlschrank. Beim Servieren müssen Sie nur noch Milch und Eiswürfel hinzufügen.
Lust auf ein Dessert? Probieren Sie unseren Ube-Cheesecake ohne Backen oder unser hausgemachtes Ube-Eis.
Ube Latte
