Ube latte con hielo (receta casera en 5 minutos)
El ube latte con hielo es LA bebida de moda llegada de Filipinas que está conquistando las cafeterías de todo el mundo. Su color violeta intenso y su sabor suave, avainillado y con un ligero toque a frutos secos lo convierten en una alternativa irresistible al café de siempre, sin cafeína de forma natural siempre que no le añada un espresso.
| Preparación | 5 minutos |
| Cocción | 0 minutos |
| Raciones | 1 vaso grande |
| Dificultad | Muy fácil |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Polvo Ube Latte | 1 cucharadita colmada (unos 5 g) |
| Agua caliente (70-80 °C, sin que llegue a hervir) | 30 ml |
| Leche (entera, de avena o de coco) | 200 ml bien fría |
| Cubitos de hielo | 1 vaso grande |
| Sirope de arce o miel (opcional) | 1 cucharadita |
Preparación
- Vierta el polvo Ube Latte en una taza y añada el agua caliente. Mezcle enérgicamente con un tenedor o unas varillas hasta obtener una pasta lisa y sin grumos. Es el paso más importante: disolver primero el ube en poco líquido evita que se formen grumos en la leche.
- Llene un vaso grande de cubitos de hielo.
- Vierta la leche fría sobre el hielo.
- Añada la pasta de ube por encima y mezcle bien con una cuchara larga o en una coctelera.
- Pruebe y, si lo desea, endulce con sirope de arce o miel.
- Disfrútelo enseguida con una pajita, ¡y no deje de admirar el degradado violeta antes de mezclarlo todo!
Trucos
Para una versión con café, añada un espresso antes de la leche: obtendrá un «Dirty Ube Latte», muy popular en redes sociales. Si busca una espuma digna de cafetería, bata la pasta de ube con un poco de leche con un espumador eléctrico antes de incorporarla. La leche de avena es la que consigue la espuma más parecida a la de una cafetería, mientras que la leche de coco realza el lado exótico y goloso.
Una vez preparada, esta bebida se conserva poco tiempo, pero puede dejar hecha la pasta de ube con antelación y guardarla en el frigorífico hasta 3 días en un recipiente hermético.
Variantes
- Versión caliente: sustituya la leche fría y el hielo por 200 ml de leche caliente espumada. Su ube latte clásico estará listo en 90 segundos.
- Ube y coco: utilice bebida de coco para una versión más exótica, muy parecida a los postres filipinos.
- Ube y matcha en dos capas: vierta un matcha ya preparado sobre su ube latte con hielo, sin mezclar. Para entender en qué se diferencian, lea nuestra comparativa ube vs matcha.
Preguntas frecuentes
¿Hay que endulzar el ube latte?
No es imprescindible. El ube tiene un sabor dulce de forma natural, con notas de vainilla y avellana. Nuestro polvo no contiene azúcar añadido: usted decide cuánto endulzarlo, o si prefiere no hacerlo.
¿Qué leche elegir?
Todas funcionan. La leche de avena da la espuma más cremosa, la leche entera el sabor más redondo y la leche de coco la versión más golosa.
¿Cuántos lattes salen de una bolsa?
Una bolsa de 100 g de polvo Ube Latte permite preparar unas 20 bebidas, a razón de una cucharadita colmada (5 g) por vaso.
¿Se puede preparar la bebida con antelación?
Sí, la pasta de ube: disuelta en un poco de agua caliente, se conserva 3 días en el frigorífico en un recipiente hermético. Solo tendrá que añadir la leche y el hielo en el momento de servir.
¿Le apetece algo dulce? Pruebe nuestra tarta de queso de ube sin horno o nuestro helado casero de ube.
Ube Latte
