¿De dónde viene la tendencia del ube? Historia y auge en las redes sociales

El ube no es ninguna novedad: en Filipinas se cultiva y se consume desde hace generaciones. Lo que sí es nuevo es su repentina explosión en las redes sociales y en las cartas de las cafeterías occidentales en los últimos años. Repasamos la historia de una tendencia que ha dado la vuelta al mundo.

Los inicios: Instagram y los primeros virales

El ube empieza a hacerse «Instagram-famous» hacia 2016, sobre todo gracias a los dónuts de ube del Manila Social Club de Nueva York, que se convierten en un fenómeno viral por un color totalmente inédito en aquella época. A partir de ahí, el ingrediente empieza a conquistar mucho más allá de la comunidad filipina.

La llegada a las grandes cadenas de cafeterías

A partir de 2020, el ube se instala de forma duradera en las cafeterías independientes de Estados Unidos y después se extiende a Australia y Europa. El gran punto de inflexión llega cuando grandes cadenas internacionales como Starbucks y Costa Coffee lanzan sus propias gamas de ube (Ube Vanilla Velvet Latte, Ube Vanilla Macchiato, la gama Sweet Ube...), con campañas de marketing pensadas en gran medida para TikTok e Instagram.

¿Por qué funciona tan bien en redes?

Según los analistas del sector (GlobalData), más del 60 % de la generación Z y de los millennials utiliza las redes sociales para descubrir nuevos productos alimentarios, y más de la mitad disfruta compartiendo sus hallazgos en internet. El intenso color morado del ube reúne todo lo que necesita un contenido que funciona: se reconoce al instante en el feed, es muy fotogénico y lo bastante original como para destacar frente al matcha o al café de siempre.

¿El «próximo matcha»?

Muchos expertos del sector de las bebidas ya comparan la trayectoria del ube con la del matcha hace unos años: un ingrediente tradicional asiático, durante mucho tiempo casi desconocido en Occidente, que poco a poco se vuelve imprescindible en las cartas gracias a las redes sociales. Según Datassential, las menciones del ube en las cartas de restaurantes han aumentado más de un 128 % en 4 años.

Una tendencia todavía joven en Francia

A diferencia de Estados Unidos, donde el ube ya está bien asentado, en Francia, y en Europa en general, la tendencia apenas está empezando. ¡Es justo el momento ideal para descubrir este ingrediente antes de que se vuelva tan imprescindible como el matcha o el pumpkin spice!

Pruebe la tendencia antes que nadie

No hace falta esperar a que llegue a la cafetería de su barrio: con nuestro polvo Ube Latte, 100 % ñame morado y sin cafeína, puede preparar en casa la bebida morada que arrasa en redes, en 90 segundos.

Para empezar con buen pie, descubra qué es realmente el ube y pruebe nuestro latte helado de ube, la receta más compartida.